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我喜歡做菜，暑假尤其是做菜高峰期

我喜歡做涼拌菜，因為可以節省晚餐做菜的時間

只要從保鮮盒挖點出來，就是一碟小菜

這道涼拌小黃瓜非常適合夏天吃

吃個一星期都OK

材料：

小黃瓜2-3條

紅蘿蔔一小塊(配色用)

鹽少許(讓小黃瓜出水用)

白醋

糖

話梅

首先，先將小黃瓜洗乾淨，如果表皮有不漂亮的地方

不要客氣，用刨刀把它削掉，以免影響口感

接著，將小黃瓜以下圖的方式切成滾刀狀

接著，撒上鹽巴

多少都可以，主要是讓小黃瓜出水，所以也不用太多

撒完後用手抓一抓，靜置20分鐘後，用清水洗過一遍，再用冷開水洗過一遍

將紅蘿蔔切片，切紅蘿蔔一定要非常小心

因為紅蘿蔔很硬，小心不要切到手了

我通常2-3跟小黃瓜用2顆乾話梅，用多少請視家庭口味而定

我是喜歡梅子味，夏天吃點酸酸的，很開胃

最後把紅蘿蔔片、話梅一起加到用冷開水洗過的小黃瓜裡

加糖加醋

我都很隨興的加，薄薄撒上糖後，再淋點白醋

(我是用純米醋)

用手、用筷子或蓋上保鮮蓋搖勻即可

冰在冰箱靜置一天即可食用

我通常是前一晚或一早做，晚上就可以吃了~

很多人做涼拌菜不知道鹽糖醋或醬油的份量要加多少

其實我的經驗是，如果真的害怕太鹹，可以加一點就好

2-3個鐘頭後，或晚餐備料前去吃吃看

不夠鹹再加點調味，太鹹就再切條小黃瓜進去就好

做菜壓力不要太大，開心就好